株洲油脂图片
每天做饭都要用的食用油，你真的用对了吗？不同种类的油，具有不同且重要的生理作用：饱和脂肪在肉类、全脂奶类、奶酪、椰子油中含量丰富，过量食用饱和脂肪会升高总胆固醇和脂蛋白胆固醇，所以建议摄量为每日总的10%以下；但是没有足够的证据证明饱和脂肪能增加心血管的风险，所以可不能一巴掌拍死所有饱和脂肪，饮食多样性才是。
食用油要这样储存01：不放灶台边，很多家庭为了方便用油，直接把油瓶放在灶台旁。通常温度越高，食用油的酸败速度越快，因此食用油一定要放置在阴凉处，油瓶不宜放得离火太近。02背光储存：不要把油瓶摆在窗台等阳光能直射的地方。在存放大桶油时，可以用黑色塑料袋密封住。03密封储存：倒油后及时盖上盖子，不要留有空隙。大桶油可以用油壶分装，油壶则选择磨砂工艺或不透明的更一些。长期使用的油壶也需定期清洗。
那油应该怎么存放？公共营养师梅淑贞：①买小瓶装的油。②油不能靠近灶头放，防止高温后导致的酸败。原理：酸败就是氧化后变成的羧基成酸，有一定酸性。酸败会在人体内产生会让血管增加一些沉淀物，会造成人体的血管收窄等危害。温馨提示：每天吃油分量，成年人每日摄入的油量大概20到30克，大概是三勺。原理：使用小油壶盛油，能控制油的摄入量，同时可以避免频繁打开大油瓶，油远离高温的炉灶旁可以以避免加速油脂氧化。用黑胶袋把油包裹，可以避光以及隔离水分和空气，减少油脂氧化反应的几率。
善用维生素E：家里如果买的大桶油，可以往里面放一粒维生素E胶丸，还能提高食用油的营养价值哦。有研究证明：在油脂中，随着维生素E添加量的增加，食用油脂的氧化稳定性指数值也会，效果更好。食用油过期后虽不能吃了，但也不一定就要扔掉~过期食用油变废为宝：1、当润滑油。家中有不好开的锁、轴承类的东西，都可以滴点过期食用油起到润滑作用；还可以抹些到容易生锈的铁制品上面，防止生锈。
食用油的烹调方法风险，注意烹调方法：除了油的种类以外，还要注意的是烹调方式，小编前面提到过了，一定注意不要高温烹调，不要等油都冒烟了再下锅。一般炒菜可以热油的同时加一小块食材，在油里看到食材的边缘开始冒泡的时候，说明油温就已经够了。当然如果可以，我之前也推荐过带有测温功能的灶台或者炉子，可以更准确。
超市选油“原则”教大家几招，怎么在超市里面买到合适的油！学会选油原则，科学保存，就基本上可以吃上健康的油。01看配料：把成分看清按照国标《GB7718-2011》，各种配料应按照添加量的递减顺序一一排列，也就是说在配料表里排名越靠前，含量越多。对于单一原料的油配料没什么好看的，比如大豆油的配料就是大豆油，但是调和油就有的看了。
株洲油脂图片
如何挑选的调和油？1.选择有助于脂肪酸均衡的调和油～实际上，食用油与我们体内的脂肪酸均衡有着很大关联，食用油的主要成分是脂肪酸，人体所需多达50%的脂肪酸就是由食用油提供的。油中脂肪酸主要有三大类：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，这三类脂肪酸对健康有着不同的作用，缺一不可。饱和脂肪酸为人体提供，单不饱和脂肪酸具有降低血胆固醇的作用，多不饱和脂肪酸可以增强记忆力和思维力。
株洲油脂图片
由于食物中原本就含有油脂，肉、蛋、全脂奶等食物中就已经含有了大量的饱和脂肪酸，因此，在选用烹调用油时，选择植物性油脂，让各种脂肪酸的摄取比例均衡。菜肴的烹调多采用清蒸、凉拌、氽汤等用油较少的方法为好。但对于老年人来说，很多老年人都有胆固醇超标，心脑血管，对于饱和脂肪酸的限量摄入要比健康成年人严格。
熬、炖，各种烹调方法更是离不开油。小编问问大家，居家生活中，看到超市里琳琅满目的食用油，你是不是经常眼花缭乱，不知道选哪个好呢？近年来，调和油以其的营养搭配理念，受到越来越多人的青睐。那么，到底什么是调和油呢？调和油的好处有哪些呢？我们应该如何挑选的调和油呢？什么是调和油？所谓调和油，是用两种或两种以上成品油，按照营养和风味的需要，按一定比例科学调配制成的食用油。这样的油不仅脂肪酸组成的平衡性好于单一食用油，还含有单一油品所不及的多样营养成分。
植物油和动物油的主要区别是什么？动物油是从动物来源提取的油脂，植物油是从植物来源提取的油脂，两者的主要区别在于它的不饱和脂肪酸的含量。一般来说，动物油饱和脂肪酸含量高，植物油不饱和脂肪酸含量高，但也有少数例外，比如，鱼油是动物油，却含有大量的不饱和脂肪酸，特别是海产鱼中含量丰富，而植物油中的椰子油和棕榈油含饱和脂肪酸含量比较多。
质量观：
品质创造未来！
质量方针
注重细节 精良制造 持续改进 客户满意
质量体系的关键环节是质量策划，
质量绩效标准始终是零缺陷。
三不原则：
不接受不合格品
不制造不合格品
不传递不合格品
而脂肪酸均衡对膳食整体平衡有着积作用，所以吃油很重要的一点，就是要注重脂肪酸均衡。如今市面上的调和油品类很多，但并不是都可以真正达到脂肪酸搭配合理的标准，因此在购买调和油的时候，挑选科学配比的调和油才更有保障。选择高品质的调和油更放心、对于甄选调和油这件事，要想选得对，选得好，较简单直接的方法就是选择大众认可的、市场销量较大的品牌食用调和油。
油泼面、油焖大虾、油炸黄花鱼……油几乎是烹制中国菜肴时必不可少的原料。容器：玻璃或者瓷质：在购买油壶时，选择不透明的玻璃或者瓷质的，可以有效防止紫外线照射。油壶存放在橱柜等避光阴凉处，每次使用后要拧紧盖子。油壶内的油全用光后再倒入新的，不要新油旧油掺杂在一起。另外，油壶的清洗也应被重视，用光一壶后，可放入适量的食用碱，用温水清洗干净，至少每三个月清洁一次。
天天都用的食用油，怎么用过期食用油变废为宝：1、当润滑油、家中有不好开的锁、轴承类的东西，都可以滴点过期食用油起到润滑作用；还可以抹些到容易生锈的铁制品上面，防止生锈。2、用来养花：还能当做兰花和君子兰的肥料，每次装一小杯倒入花盆中，花吸收了食用油中的养分，可以长得很健康。但是一次不要浇得太多，而且不要太频繁。
要说食用油主要的营养成分，就是“不饱和脂肪酸”，这里面主要包括油酸、亚油酸和亚麻酸。这些科学名词听着很复杂，咱们说通俗点儿，为什么不饱和脂肪酸好，是因为咱们吃油怕吃成“三高”，但是像油酸就能去除对人体不利的胆固醇，亚油酸和亚麻酸更是人体自身不能合成的一种营养，而且只能从食用油里获取。所以您要买油的话，看这些指标很关键。
建议购买小包装、用深色瓶子装的食用油，且避光避热保存，因为反复开瓶盖、阳光和温度都会加速油脂的氧化速度。如，按照《中国居民膳食指南》的建议，每人每天摄入25~30g油脂，一家三口每个月则摄入2250~2700g油脂，还要排除外食等情况，所以建议买2.5L的油，可以在一个月左右吃完，然后更换另一种油脂，别贪图便宜和方便买大桶油。没有不好的油脂，只有不恰当的烹饪方法和饮食习惯；吃油需要时常尝新，建议常更换并增加种类，既增加了膳食多样性又提升了健康。
N-9系列脂肪酸以油酸为代表，其在橄榄油和茶油中含量丰富，有降低血胆固醇、甘油三酯和脂蛋白(坏胆固醇，LDL)，升高高密度脂蛋白(好胆固醇，HDL)的作用。N-6系列脂肪酸以亚油酸为代表，在玉米油、葵花子油中含量丰富，是人体的必需脂肪酸，负责调节宿主细胞的防御能力，但摄入过多会让细胞的自我保护性过强，这种保护性会导致炎症失衡。
我们常吃的油一般分为四种：高油酸型、高亚油酸型、均衡型、饱和型，在营养上各有优势，烹饪中也各有所长。高油酸型代表：橄榄油、茶籽油优点：橄榄油含有丰富的单不饱和脂肪酸，利于降血脂、抗血凝、阻止动脉粥样斑块的形成。橄榄油中还含有橄榄多酚、角鲨烯和β-谷固醇，茶籽油和橄榄油十分类似，营养价值不分伯仲。不过，相比橄榄油，国产茶籽油性价比更高。
用油量？一般来说烹调油的话大约是每天25到30克，总体来说就是一个少油的状态，不过考虑到很多人不吃油，就会去吃糖来改善口味，那还是吃不饱和的植物油吧。凉拌和煎炸分别用什么油？一般像是大豆油、亚麻籽油、小麦胚芽油、特级初榨橄榄油不太适合高温烹调，要是凉拌菜做汤完全没有问题，炒菜控制温度和时间的话问题也不太大。菜籽油、花生油温度可以更高一点，而像是棕榈油，椰子油等中链脂肪酸烹调油比较适合煎炸。
每日油摄入量：25~30克《中国居民膳食指南》指出，烹调油每日推荐摄入量为25~30克，但调查发现，我国八成家庭每天摄入食用油量超标。为减少用油，建议将全家每天应吃的油量倒入一个碗中，三餐用油只从里面取，培养少用油的习惯。推荐多用蒸、煮、炖、水滑、熘、拌、汆等少油的烹饪方式，同时少吃油炸食品，炸面包、煎鸡蛋、裹面糊的炸虾等都是典型的吸油食物。
那如果烹饪时用错了油怎么办？英国研究发现，玉米油、葵花籽油等富含多不饱和脂肪酸的油脂，在烹调时所产生的醛类致癌物多。用它们来烹调一份普通的“炸鱼和薯条”快餐，致癌醛类化合物的含量比世界卫生组织的相关健康标准高出100-200倍。相比之下，如果改用橄榄油、猪油、黄油或椰子油，产生的有害物质就会大大下降。所以，油脂需要和适合的烹饪方法搭伙过日子！
像芝麻油和亚麻油里就含有比较高的木脂素，木脂素能清除体内自由基，可能对乳腺癌、结肠癌的预防有好处。维生素E是天然剂，它是油溶性的，尤其是在豆油、菜油、葵花籽油里边会多一些。油里还有一种叫甾（Zai）醇的营养物质。甾醇和胆固醇的结构非常像，可以和体内竞争性地吸收，可以起到降低胆固醇的作用。它在稻米油、玉米油含量特别高，有百分之一。
南昌万家好油脂有限公司，位于美丽的生态旅游区鄱阳湖畔南昌新建区，现有注册资金800万，是一家集生产、加工、销售为一体的现代化油脂类公司，旗下有“万家好”、“家运满堂红”、“福喜源”、“嘉利来”、“欧贝丽斯”等多个品牌，公司长期致力于食用油产品的研发，在传统制作方法基础上结合现代化科技工艺，生产出营养健康搭配更合理的食用油，公司坚持以质量求生存，以信誉求发展的经营理念，竭诚欢迎各界同仁参观指导，实现互惠互赢，共同发展。
株洲油脂图片
饱和型代表：猪油、黄油、牛油、椰子油、棕榈油。优点：猪油中饱和脂肪酸占比很高，耐热性较好，长时间受热后氧化聚合较少。因此，这类油脂常被用来加工面点、煎炸食品，打造酥脆的口感。缺点：大多动物油脂含较多胆固醇，以猪油为例，平均每百克含胆固醇93毫克，不适合心血管病患者食用。食用建议：除大运动量人群外，不建议多数人经常食用这类油脂，因为摄入肉类和奶类足以获得充足饱和脂肪酸成分。