日常生活中 煎炒煮炸焖炖蒸烤都离不开食用油
食用油不仅影响菜肴的色香味 还影响着人体健康
Tips 食用植物油分为单一油和调和油。
单一油指的是仅用一种食材制备成的油； 而调和油为用两种及两种以上的食用植物油调配制成的食用油脂。
调和油能根据营养和风味的需要，以一定科学比例调配多种油而成。
目前市面上的调和油，多以大豆油或葵花籽油等为主要原料，搭配1种或多种其它的植物油。相对之前的单一油品，调和后的食用油在营养成分或风味上要更加丰富。因此，调和油受到越来越多消费者的青睐。
今天我们来说说 购买食用植物调和油时
需要注意哪些方面？
一、产品名称标签有提示 《GB 2716-2018食品标准 植物油》规定，食用植物调和油产品应以“食用植物调和油”命名，其标签标识应注明各种食用植物油的比例。
调和油中各种食用植物油的比例标识方式 此前有不良商家强调自己的产品为“橄榄油、山茶油、菜籽油”等油种，主要成分却是价格低廉的大豆油。因此，消费者要多注意产品配料表中不同种类植物油的比例，不要被大字标语所误导。
二、制作工艺都好
食用植物油的制作工艺有物理压榨和化学浸出。物理压榨靠物理压力从原料中分离出油脂，而化学浸出是利用化学溶剂分离提炼出油脂。只要符合我国食用油质量标准和卫生标准，两种制作工艺同样好，均可放心选择。
三、产品选择大品牌 建议通过正规渠道购买食用植物调和油，优先选择知名度高、大众认可度高、市场销量高的大品牌食用植物调和油产品。 注意，不购买小作坊生产的散装食用油！小作坊生产条件差，原料未经过严格的筛选，并且缺少去除污染物的精炼工艺，长期摄入会对身体健康造成损害。
四、根据用量合理选择包装 超市货架上常见4L、5L等大桶食用油，这适合于经常下厨的家庭购买。对于不怎么下厨的单身年轻人，建议选购小包装食用油。
植物油中的脂肪酸，尤其是不饱和脂肪酸与空气接触后，会逐渐氧化，生成过氧化物，不利于人体健康。因此消费者根据自身需要和使用情况，选择合适包装的产品，不盲目选择大桶油。
五、生产日期要新鲜 尽可能选择就近生产日期的新鲜油品，并且要留意保质期。如果发现过期，建议不再继续食用。